Carnevale Libero

Auf den Terrassen des nördlichen Gargano, wo die dem Meer zugewandten Hänge warme und geschützte Mikroklimata bilden, kultiviert Carnevale Libero Zitrusfrüchte, die durch eine geschützte geografische Angabe geschützt sind. Die Zitronenhaine klettern den Vorgebirgszug hinauf, und diese vertikale Geografie prägt sowohl den Ertrag als auch den Charakter der Frucht. Die Referenz ist der Limone Femminello del Gargano, in den Sorten lustrino und fusillo, der in den der Salzigkeit ausgesetzten Gärten intensive Aromen und einen anhaltenden Duft ansammelt. Daneben existiert die andere Denomination des Vorgebirges, die Arancia del Gargano, Teil desselben Schutzsystems, das drei Gemeinden abdeckt und deren sensorische Signatur und agronomische Identität verteidigt. Keine Massenproduktion, sondern die Bewahrung einer Zitrusnische, die alles dem Zusammentreffen von südlicher Breite, Höhe und Meeresnähe verdankt. Jede Frucht trägt die Spezifität eines Küstenabschnitts in sich, wo der Zitrusanbau fast eine heroische Tat bleibt.

Kontakt