Casa Vinicola Bennati

Im Val Tramigna, in Cazzano di Tramigna, dokumentiert Casa Vinicola Bennati ihre Weinberge seit 1920, dem Jahr, in dem Antonio und Annibale Bennati das Weingut gründeten. Seitdem arbeitet das Unternehmen innerhalb zweier verwandter Denominationen, dem Amarone und dem Recioto della Valpolicella DOCG, die beide auf den in den neunzehn Gemeinden der Region angebauten Corvina- und Rondinella-Trauben und der Praxis des appassimento basieren. Die beiden Ursprünge erzählen dieselbe Materie in zwei entgegengesetzte Richtungen: der Amarone, ein trockener Rotwein, den die Vorschriften an mindestens vierundzwanzig Monate Reifung und 14 % Alkohol binden, und der Recioto, ein Passito, der durch selektive Lese und kontrolliertes appassimento 12 % erreicht. Struktur und Langlebigkeit auf der einen Seite, kalibrierte Süße auf der anderen, wie zwei Ergebnisse eines einzigen landwirtschaftlichen Aktes. Das Weingut ist offen für direkte Begegnungen: Ein Besuch in Cazzano di Tramigna ermöglicht es, trocken und süß nebeneinander zu verkosten und im Vergleich die Logik des Veroneser Terroirs und die Arbeit des appassimento zu erkennen, die sie verbindet und zugleich trennt.

Kontakt