Casale Falchini

In San Gimignano arbeitet Casale Falchini auf zwei Ebenen, die die Denomination getrennt hält. Einerseits die Vernaccia di San Gimignano, der garantierte Weißwein mit Denomination, der Mineralität und einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % beansprucht, die flüssige Geschichte des Hügels, der die Türme trägt. Andererseits der Toscano IGT, ein breiterer Rahmen, innerhalb dessen das Unternehmen Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero für die Herstellung von Rot-, Weiß- und Roséweinen verwendet. Diese doppelte Ausrichtung ist kein Kompromiss, sondern eine Methodenerklärung: Die monovarietale Präzision des berühmtesten Weißweins des Ortes koexistiert mit der kompositorischen Freiheit der regionalen Indikation, wo das toskanische Terroir in mehreren Farben erzählt wird. Ersteres strebt nach Definition und Klarheit, letzteres nach Vielfalt und Breite. Zusammen umreißen sie den Umfang eines Weinguts, das sich nicht zwischen Identität und Vielfalt entscheiden will und dieselbe Landschaft aus zwei verschiedenen Entfernungen betrachtet, ohne dass die Präzision des einen dem anderen den Atem raubt.

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