Casale Falchini

В Сан-Джиминьяно Casale Falchini работает в двух направлениях, которые деноминация чётко разделяет. С одной стороны, Vernaccia di San Gimignano — белое вино с гарантированным наименованием по происхождению (DOCG), отличающееся минеральностью и минимальным содержанием алкоголя 11,5%, жидкая история холма, увенчанного башнями. С другой стороны, Toscano с географическим указанием (IGT) — более широкие рамки, в которых хозяйство использует Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero для производства красных, белых и розовых вин. Это двойное направление — не компромисс, а заявление о методе: моносортовая точность самого известного белого вина городка сосуществует с композиционной свободой регионального указания, где тосканский терруар раскрывается в разных цветах. Первое стремится к чёткости и чистоте, второе — к разнообразию и широте. Вместе они очерчивают границы винодельни, которая не хочет выбирать между идентичностью и разнообразием, и воспринимает один и тот же пейзаж с двух разных расстояний, не позволяя точности одного лишать простора другое.

Контакты