Casali Aurelia

In Castions di Strada, im nordöstlichen Friaul, bewirtschaftet Casali Aurelia die kühlen Hügel, wo das kontinentale Klima und die mineralischen Böden präzise und vielseitige Weißweine hervorbringen, die sich hervorragend als Speisebegleiter eignen. Die Denomination Friuli DOC, die einzige des Weinguts, beherbergt eine Palette von zehn lokalen Rebsorten, vom knackigen Pinot Grigio bis zur strukturierteren Ribolla Gialla, ergänzt durch einige Rotwein- und Schaumwein-Expressionen. Die Philosophie des Weinguts verlagert den Schwerpunkt von der Kellertechnik auf die Standortwahl und die Erntezeiten: Die Exposition und der Zeitpunkt der Ernte, mehr als Holz oder Extraktion, bestimmen den Charakter jedes Weins. Dieser Ansatz lässt sich am besten bei einem Spaziergang durch die Reihen verstehen, und das Weingut stellt ihn den Besuchern zur Verfügung. Wer nach Castions di Strada kommt, kann einen Besuch buchen und sehen, wie dieselbe Denomination je nach Rebsorte und Parzelle unterschiedliche Nuancen erzählen kann. Eine direkte Möglichkeit, das Friaul durch die Hand derer zu lesen, die es kultivieren.

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