Casali Aurelia

En Castions di Strada, en el noreste de Friuli, Casali Aurelia trabaja las colinas frías donde el clima continental y los suelos minerales impulsan blancos precisos y versátiles en la mesa. La denominación Friuli DOC, única de la bodega, alberga una gama de diez variedades de la zona, desde el crujiente Pinot Grigio hasta la más estructurada Ribolla Gialla, a las que se suman algunas expresiones tintas y espumosas. La filosofía de la bodega traslada el énfasis de la técnica de bodega a la elección del sitio y los tiempos de vendimia: son la exposición y el momento de la recolección, más que la madera o la extracción, los que deciden el carácter de cada vino. Es un enfoque que se comprende mejor caminando entre los viñedos, y la bodega lo pone a disposición de los visitantes. Quien llega a Castions di Strada puede reservar una visita y ver cómo la misma denominación sabe contar matices diferentes según la variedad de uva y la parcela. Una forma directa de leer Friuli a través de la mano de quien lo cultiva.

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