CASCINA BARISEL Azienda Agricola

Von Canelli aus arbeitet Cascina Barisel mit drei der bekanntesten Denominationen des Piemont. Der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG verwebt Ruchè und Barbera zu eleganten Rotweinen; der Terre Alfieri DOCG kombiniert Weißweine aus Arneis mit Rotweinen aus Nebbiolo; der Barbera d'Asti DOCG, mit mindestens vier Monaten Reifung, vervollständigt ein Trio, das verschiedene Register abdeckt, vom duftenden bis zum strukturierteren. Hier wird die Weinbereitung als Bewahrung der UNESCO-anerkannten Hügel verstanden, wobei das Wissen früherer Generationen in jeden Jahrgang übertragen wird. Es ist keine rhetorische Pose, sondern eine Methode: Sorgfalt im Keller und Respekt vor den natürlichen Rhythmen, damit jede Denomination ihre eigene Stimme behält, anstatt sich einem einzigen Stil anzupassen. Die Vielfalt der Trauben – von der Aromatizität des Ruchè über die Vertikalität des Arneis bis zur Textur des Barbera – zeichnet ein vielfältiges Bild des Monferrato und Astigiano. Wer nach Canelli kommt, kann diese Vielfalt Glas für Glas erkunden: Ein Besuch im Weingut ist der konkreteste Weg, um zu verstehen, wie drei nahegelegene Appellationen so unterschiedliche Sprachen sprechen können.

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