CASCINA CARLEN di Spagarino Paolo

Zwischen Monferrato und Astigiano, im südlichen Piemont, vereint Cascina Carlen von Spagarino Paolo drei DOCG-Denominationen, jede verbunden mit einer eigenen Rebsorte und einem eigenen Charakter. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Ruchè di Castagnole Monferrato, eine aromatische Rarität, deren Trauben mindestens 12,5% vol. erreichen und um die sich das gesamte Projekt dreht. Neben dieser Nischenproduktion stehen der Barbera d'Asti, ein Referenzrotwein der Region, und der Terre Alfieri, wo Arneis und Nebbiolo gemäß den von der Denomination vorgesehenen Typologien ausgebaut werden. Die Verwaltung von drei so unterschiedlichen DOCG – ein seltener aromatischer Wein, ein körperreicher Rotwein und eine Denomination, die Weißwein und Nebbiolo vereint – zeugt von einer klaren Entscheidung: die punktgenaue Expression jedes Terroirs und Mikroklimas zu bevorzugen, anstatt alles auf einen einzigen Stil zu nivellieren. Das Ergebnis ist eine pluralistische Lesart des südlichen Piemont, in der jede der drei Denominationen ihre eigene Stimme behält und zusammen mit den anderen ein vollständiges Porträt einer Grenzregion zwischen Hügeln und Rebsorten bildet.

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