CASCINA FONTANA di Fontana Mario Az.Agr.

In Monforte d'Alba, inmitten der Langhe-Hügel, bewirtschaftet Mario Fontana Weinberge, die sich über vier regionale DOCG-Denominationen erstrecken. Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf dem Nebbiolo, interpretiert in seinen beiden wichtigsten Ausprägungen – Barolo und Barbaresco – mit Reifeprotokollen, die den langen Zeiten der Rebsorte Rechnung tragen: mindestens sechsundzwanzig Monate für den Barbaresco, achtunddreißig für den Barolo. Neben den großen Rotweinen pflegt die Kellerei auch die alltäglicheren Denominationen der Region, mit Dolcetto aus den Gebieten Dogliani und Diano, die einen Katalog vervollständigen, der die gesamte Bandbreite der Langa-Weine abdeckt. Sechs Generationen Familienerbe prägen die agronomischen und kellerwirtschaftlichen Entscheidungen hin zu einer getreuen Interpretation des Terroirs, wo jede Denomination die Zeit erhält, die sie beansprucht, anstatt eines einheitlichen Rhythmus. Es ist keine Produktion, die auf Volumen abzielt, sondern eine geduldige Kartierung der umliegenden Hügel, Rebsorte für Rebsorte. Das Weingut öffnet seine Türen für Verkostungen: Wer nach Monforte kommt, kann direkt, Glas in der Hand, vergleichen, wie Nebbiolo und Dolcetto dieselbe Hanglage in gegensätzlichen Registern übersetzen.

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