CASCINA SARìA

Seit 1972 bearbeitet Cascina Sarìa die Hänge, die Neive umgeben, einem der als schönsten Italiens anerkannten Dörfer. Das Sortiment basiert auf drei DOCG, die verschiedene Facetten der Langhe erzählen: den Ruchè di Castagnole Monferrato, ein Rotwein, der die Identität des Hauses prägt; den Terre Alfieri, hier aufgeteilt in Weiß- und Rotweine; und den Barbera d'Asti, der mindestens vier Monate reift, bevor er seine Struktur offenbart. Kein Katalog, sondern drei Arten, dieselbe Hügellandschaft zu lesen. Die Morphologie des Weinbaus der Langhe – die Rebstöcke, die den Hangfalten folgen – fließt direkt ins Glas und in den Besuch ein. Wer hierher kommt, findet den Weinkeller und eine Verkostungstheke mit Blick auf diese Geometrie der Hügel: die Gelegenheit, die drei Denominationen nebeneinander zu verkosten und Schluck für Schluck zu messen, wie sehr Hanglage und Exposition die Definition jedes Weins beeinflussen. Eine Pause in Neive zu buchen, bleibt der direkteste Weg, um die Handschrift des Hauses und das unterstützende Territorium zu verstehen.

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