CASCINA SARIA di ABBRUZZO FRANCESCO

Seit 1972 auf den Hügeln von Neive aktiv, interpretiert Cascina Saria die Langhe durch vier DOCG-Denominationen. Zwei entstehen aus der anspruchsvollsten Form des Nebbiolo – der Barbaresco, der mindestens sechsundzwanzig Monate reift, und der Barolo, der achtunddreißig Monate benötigt – während die anderen beiden zur Dolcetto-Seite gehören, mit dem Dogliani und dem Dolcetto di Diano d'Alba, die einen unmittelbareren und geselligeren Charakter aufweisen. In dieser doppelten Seele liegt das Porträt des Produzenten: Einerseits die lange und strenge Zeit der Rebsorte, die diese Hügel berühmt gemacht hat, andererseits die trinkfreudigeren Rotweine, die den Alltag der Langhe prägen. Neive, eines der bekanntesten Dörfer Italiens, bietet den Kontext – Ausrichtungen, Böden und eine Landschaft, die ins Glas gelangt. Cascina Saria strebt nicht die Vervielfältigung der Etiketten an, sondern konzentriert sich auf vier klar definierte Denominationen, indem sie ihre Arbeit im Gebiet und im Zeitmaß verankert: Monate im Holz für den Nebbiolo, ganze Jahreszeiten, bevor jeder Wein die Form erreicht, die das Gebiet verlangt.

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