CASETTA CARLO Az. Agr.

In Montà, in der Provinz Cuneo, vereint Casetta Carlo vier der prestigeträchtigsten roten DOCG-Denominationen des Piemont, die jedoch auf nur zwei Rebsorten basieren. Der Dolcetto liefert die unmittelbarsten Weine, in den Formen von Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani; der Nebbiolo geht den langen Weg der Reifung als Barbaresco und Barolo, die beiden Hauptgesichter des Unternehmens. Der Unterschied zwischen den beiden Seelen liegt ganz im Reglement: Der Barolo verlangt 38 Monate Reifung und mindestens 13 % Alkohol, der Barbaresco 26 Monate und 12,5 %, während die Dolcetto-Weine eigenen Kriterien folgen. Diese Geometrie der Regeln leitet jede Entscheidung im Keller, vom Warten im Holz bis zur Markteinführung, und spiegelt einen disziplinierten Ansatz wider, der den Ausdruck des Jahrgangs in den Mittelpunkt stellt. Vier DOCG, zwei Trauben: Die Produktion von Montà erzählt vom roten Piemont durch den Kontrast zwischen der Unmittelbarkeit des Dolcetto und der Geduld, die der Nebbiolo in seinen strengsten Denominationen erfordert.

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