CASETTA CARLO Az. Agr.

A Montà, nel Cuneese, Casetta Carlo tiene insieme quattro denominazioni DOCG tra le più prestigiose del rosso piemontese, costruite però su appena due vitigni. Il Dolcetto dà i vini più immediati, nelle forme di Dolcetto di Diano d'Alba e di Dogliani; il Nebbiolo affronta la lunga strada dell'invecchiamento come Barbaresco e Barolo, i due volti maggiori dell'azienda. La distanza tra le due anime è tutta nel disciplinare: il Barolo pretende 38 mesi di maturazione e almeno il 13% di alcol, il Barbaresco 26 mesi e 12,5%, mentre i Dolcetto rispondono a criteri propri. Questa geometria di regole guida ogni scelta di cantina, dall'attesa in legno all'uscita sul mercato, e riflette un approccio disciplinato che mette l'espressione del millesimo al centro. Quattro DOCG, due uve: la produzione di Montà racconta il Piemonte del rosso attraverso il contrasto tra la prontezza del Dolcetto e la pazienza che il Nebbiolo esige nelle sue denominazioni più severe.

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