CASETTA CARLO Az. Agr.

En Montà, en la zona de Cuneo, Casetta Carlo reúne cuatro denominaciones DOCG entre las más prestigiosas del tinto piamontés, construidas sobre solo dos variedades de uva. La Dolcetto da los vinos más inmediatos, en las formas de Dolcetto di Diano d'Alba y de Dogliani; la Nebbiolo emprende el largo camino del envejecimiento como Barbaresco y Barolo, las dos principales expresiones de la bodega. La distancia entre estas dos almas reside en el pliego de condiciones: el Barolo exige 38 meses de maduración y al menos un 13% de alcohol, el Barbaresco 26 meses y 12,5%, mientras que los Dolcetto responden a sus propios criterios. Esta geometría de reglas guía cada elección en la bodega, desde la espera en madera hasta la salida al mercado, y refleja un enfoque disciplinado que pone la expresión de la añada en el centro. Cuatro DOCG, dos uvas: la producción de Montà narra el Piamonte del tinto a través del contraste entre la inmediatez de la Dolcetto y la paciencia que la Nebbiolo exige en sus denominaciones más rigurosas.

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