Castelfalfi

In Montaione, inmitten der sanften Hügel, die sich in Richtung Florenz erstrecken, vereint Castelfalfi zwei weit entfernte Epochen: ein befestigtes mittelalterliches Dorf und eine zeitgemäße Gastfreundschaft, die beide harmonisch in die toskanische Landschaft eingebettet sind. Die Produktion konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Toscano IGT, der breit gefächert interpretiert wird: Der Sangiovese führt die Rotweine an, während Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero in den Weiß- und Roséversionen zum Einsatz kommen. Alle teilen einen Mindestalkoholgehalt von 11 %, ein moderater Wert, der der Lesbarkeit des Terroirs mehr Raum lässt als der Konzentration. Um die Weinberge herum ist Stein das dominierende Material: antike Strukturen und ein Jahrtausende altes Schloss koexistieren mit sorgfältig gestalteten Verkaufsflächen und Zimmern, deren Formen und Töne an die umliegenden Hügel erinnern. Besucher können sich zwischen diesen beiden Welten, dem Dorf und der Kellerei, bewegen und erleben, wie eine einzige Denomination sich über Weiß-, Rot- und Roséweine erstrecken kann, ohne den Bezug zum Ort zu verlieren. Eine Verkostung innerhalb der Steinmauern ist auf jeden Fall empfehlenswert.

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