Castellare

Castellare liegt in Castellina in Chianti, im Gebiet von Siena, wo Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero ideale Bedingungen innerhalb der weitläufigen Zone Toscano IGT finden. Das Weingut produziert Weiß-, Rot- und Roséweine, die alle den von der Denomination vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 11 % erreichen. Es ist eine Palette, die mit der Vielfalt der Farben und Stile spielt, aber einen klaren Schwerpunkt beibehält: die Interpretation des regionalen Terroirs durch wenige, gut ausgewählte Rebsorten. Das Rebsorten-Trio ist nicht zufällig gewählt. Der Sangiovese bringt Struktur und Wiedererkennungswert, der Canaiolo Nero mildert und rundet ab, der Trebbiano Toscano definiert das Register der Weißweine: Zusammen zeichnen sie eine Synthese der zeitgenössischen toskanischen Önologie, wo die Weite der IGT Raum für Interpretation lässt. Hier ist Gastfreundschaft Teil der Geschichte. Besucher können das Weingut erkunden und die Weine direkt im Keller verkosten, um vor Ort zu erfahren, wie sich diese drei Sorten kombinieren und was eine Flasche von der anderen unterscheidet. Es lohnt sich, einen Besuch zu buchen, um dem Faden zu folgen, der Weinberg, Cuvée und Glas verbindet.

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