Castello di Bossi

Castello di Bossi vinifiziert unter der Denomination Toscano IGT, einer Bezeichnung, die ein riesiges Gebiet von zweihundertdreiundsiebzig Gemeinden abdeckt und einen Großteil der regionalen Produktion unter einem Dach vereint. Hier fällt die Wahl auf traditionelle toskanische Rebsorten – Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero – die zu Weiß-, Rot- und Roséweinen verarbeitet werden, die mindestens 11,0 % Alkohol erreichen, in einer Bandbreite, die die Lesbarkeit der Rebsorte mehr als das Streben nach einem einzigen Stil bevorzugt. Sich innerhalb einer so breiten IGT zu bewegen, lässt Spielraum für interpretatorische Freiheit, und das Weingut nutzt diesen, um Weine zu kreieren, die tief in ihrem Gebiet verwurzelt sind, ohne auf die Wiedererkennbarkeit dieser historischen Sorten zu verzichten. Die Türen stehen Besuchern für Verkostungen und geführte Touren offen: Es lohnt sich, hier für eine direkte Begegnung mit der Weinherstellung anzuhalten, den Weg von der Traube ins Glas zu verfolgen und zu verstehen, wie in einer der bekanntesten Weinregionen Italiens ein einzelner Produzent einer von Hunderten von Gemeinden geteilten Bezeichnung eine eigene Form verleiht.

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