Castello Santanna

Von Cividale del Friuli aus blickt Castello Santanna auf die Colli Orientali und kultiviert dort drei DOCG-Weine, die alle zu den großen friulanischen Weißweinen gehören, jeder mit seiner eigenen Logik. Der Ramandolo führt den Verduzzo Friulano ins Süße, ein tiefes Gelb, das vierzehn Volumenprozent erreicht; der Rosazzo hingegen fängt die trockene und sortentypische Seele der Region ein, vom Friulano bis zum Sauvignon, streng nach Rebsorte interpretiert. Die Spitze bildet der Picolit, die seltenste Traube Friauls, hier sowohl als Stillwein als auch als Passito ausgebaut und in jedem Fall nicht unter fünfzehn Volumenprozent: eine Dichte, die allein erklärt, warum die Denomination so begehrt ist. Um diese drei Namen herum dreht sich ein Besuchsprogramm, das die Keller und Weinberge des Schlosses öffnet. Wer die Komplexität der regionalen Weißweine wirklich verstehen möchte, sollte unbedingt buchen und die Rebzeilen vor der Verkostung erkunden: Dort, zwischen Boden und Glas, hören die drei DOCG auf, Etiketten zu sein, und werden zur Landschaft.

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