CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A.

Cav. Umberto Boschi baut seine Identität um ein einziges Produkt herum auf: den Prosciutto di Parma DOP. Dieser Rohschinken mit seinem süßen, zarten und leicht salzigen Geschmack hat die Wurstwaren aus Parma weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht. Als Familienunternehmen, das über Generationen handwerkliches Wissen aufgebaut hat, verbindet es die Einhaltung der strengen Vorschriften mit einer aufmerksamen Marktanalyse und entwickelt neue Linien, ohne die Standards zu lockern, die den authentischen Schinken von jeder Nachahmung unterscheiden. Die langsame Reifung und die Auswahl der Keulen bleiben der Kern einer Arbeit, die mehr auf Charakter als auf Volumen abzielt, mit einem Produkt, das ganz oder in Scheiben für den heutigen Tisch angeboten wird. Das Unternehmen öffnet seine Türen für Besucher: Ein Rundgang durch die Produktionsstätten ermöglicht es, aus nächster Nähe zu sehen, wie Strenge und Geduld zu einem Schinken von raffinierter Qualität führen. Es lohnt sich, einen Besuch zu buchen, um die gesamte Produktionskette zu verfolgen und das Produkt vor Ort zu verkosten.

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