CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A.

Cav. Umberto Boschi construye su identidad en torno a un único producto, el Prosciutto di Parma DOP: el jamón curado de sabor dulce, delicado y poco salado que ha hecho reconocible la charcutería de Parma mucho más allá de las fronteras nacionales. Empresa familiar que ha crecido a lo largo de generaciones de saber artesanal, combina el respeto del pliego de condiciones con una lectura atenta del mercado, desarrollando nuevas líneas sin relajar los estándares que distinguen el jamón auténtico de cualquier imitación. La lenta maduración y la selección de las patas siguen siendo el eje de un trabajo que apunta al carácter más que al volumen, con un producto ofrecido entero o en bandeja para la mesa de hoy. La empresa abre sus puertas a los visitantes: recorrer los ambientes de producción permite ver de cerca cómo el rigor y la paciencia se traducen en un jamón de perfil refinado. Vale la pena reservar una visita para seguir toda la cadena de producción y degustar el producto in situ.

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