Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle

In Morgex und La Salle reicht der Weinbau bis an die physische Grenze, an der die Rebe noch reift, unterhalb der italienischen Seite des Monte Bianco. Hier erntet die Kellerei von alpinen Weinbergen, die die DOC Valle d'Aosta in ihrem nördlichsten Ausläufer definieren: eine einzige Denomination, die Weiß-, Rot- und Roséweine umfasst, die alle einen Mindestalkoholgehalt von 9,5 % aufweisen – eine Zahl, die mehr als jede Beschreibung aussagt, wie eng der klimatische Spielraum ist, in dem gearbeitet wird. Die Höhe ist kein Hintergrund, sondern eine Einschränkung, die die Zeiten vorgibt: Die langsame und mühsame Reifung verleiht den Jahrgängen einen spannungsgeladenen Charakter, der sich von Saison zu Saison merklich ändert. Wer die Kellerei besucht, kann diese Beziehung direkt vor Ort nachvollziehen und beobachten, wie Hanglage und Mikroklima sich im Glas widerspiegeln; eine Gelegenheit, mit der Höhe in der Hand zu verstehen, warum Grenzweine das Gebiet mit solcher Präzision erzählen. Buchen Sie einen Besuch zwischen den Rebzeilen, um es mit eigenen Augen zu sehen.

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