Celestina Fè

Celestina Fè zeichnet einen Morellino di Scansano DOCG, der tief in den anspruchsvollen Böden der Maremma Toscana verwurzelt ist, wo der Sangiovese entschlossen und von Mineralität durchzogen ist. Obwohl das Weingut in Montiano, in der Romagna, ansässig ist, konzentriert es sich auf diese eine Denomination und bearbeitet sie mit einer Art athletischer Disziplin: Respekt vor den Rhythmen der Erde, Verzicht auf synthetische Dünger, unfiltrierte Weine, damit das Terroir unvermittelt sprechen kann. Diese Philosophie lässt sich am besten bei einem Besuch in der Boutique Winery nachvollziehen, wo jeder Jahrgang zum Beweis einer präzisen Wahl wird. Der Wein versucht nicht, um jeden Preis zu gefallen: Er verzichtet auf den Egoismus der Glätte, um Großzügigkeit und Fruchtwahrheit zu bieten. Wer hierher kommt, findet ein einziges Etikett, das mit Beharrlichkeit verfolgt wird, und die Möglichkeit, den Faden zu verfolgen, der die Geste im Weinberg mit dem Glas verbindet. Ein empfehlenswerter Halt für alle, die die Kohärenz eines einzigen Namens der Zerstreuung vieler vorziehen.

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