Ceresè

Ceresè arbeitet in Montevecchia, in der Weinlandschaft des Lecchese, innerhalb der Grenzen der Terre Lariane IGT – einer Indikation, die sich über etwa einhundertachtzig Gemeinden erstreckt und die Parameter der lokalen Produktion festlegt. Es ist die einzige Denomination des Betriebs, die sich voll und ganz darin wiederfindet, beginnend mit der im Reglement geforderten Mindestalkoholschwelle von 11 Volumenprozent. Im Weinberg koexistieren Verdese, Chardonnay und Pinot bianco, die zu Weiß-, Rot- und Roséweinen verarbeitet werden, die das gesamte Farbspektrum abdecken, ohne den larianischen Appellativ zu verlassen. Hier zählen die Höhenlage und ein Klima, das jede Ernte prägt und Reifegrade und Säure in einem weniger bekannten Teil der nördlichen Lombardei im Vergleich zu den großen regionalen Namen definiert. Die Wahl von Ceresè ist es, sich in dieser Hügelweinkultur zu verwurzeln und eine fast identitätsstiftende Rebsorte wie den Verdese neben verbreiteteren Sorten zu valorisieren. Das Ergebnis ist eine Produktion, die mehr die Zugehörigkeit zum larianischen Gebiet als die Suche nach Volumen beansprucht und sich den Bedingungen einer Höhenumgebung stellt, die wenig Raum für Ungenauigkeit und viel für Präzision lässt.

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