CESTE DARIO Az. Vitiv.

Sieben Hektar, verteilt auf die renommiertesten Hügel des Piemont, prägen die Arbeit von CESTE DARIO, einem Familienbetrieb in dritter Generation in Govone, an der Grenze zwischen Langhe und Roero. Vier Rotwein-Denominationen bilden das Repertoire: von den großen Nebbiolo-Weinen aus Barolo und Barbaresco, die lange reifen, bis zu den Dolcetto-Weinen, die sowohl im Dogliani als auch im Dolcetto di Diano d'Alba ausdrucksstark sind, unmittelbarer, aber mit klarem Charakter. Jede Phase bleibt im Haus, vom Weinberg bis zur Abfüllung, wobei moderne Maschinen neben bewährten Methoden eingesetzt werden. Die verlängerten Reifezeiten lassen die Aromen, die die Terroirs von Langhe, Roero und Monferrato auszeichnen, zum Vorschein kommen und ergeben Weine, die für die Ewigkeit gemacht sind. Die Kellerei öffnet ihre Türen für Besuche und Verkostungen: eine konkrete Gelegenheit, die technische Disziplin, die diesen norditalienischen Rotweinen zugrunde liegt, aus nächster Nähe zu verfolgen und sie genau dort zu probieren, wo sie entstehen, noch bevor sie in die Flasche gelangen.

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