CESTE DARIO Az. Vitiv.

Sette ettari distribuiti tra le colline più quotate del Piemonte danno forma al lavoro di CESTE DARIO, azienda familiare giunta alla terza generazione a Govone, sul confine tra Langhe e Roero. Quattro denominazioni a bacca rossa ne compongono il repertorio: dai grandi Nebbiolo di Barolo e Barbaresco, sottoposti a lunghi affinamenti, ai Dolcetto espressi tanto nel Dogliani quanto nel Dolcetto di Diano d'Alba, più immediati ma di carattere netto. Ogni fase resta interna, dalla vigna all'imbottigliamento, con macchinari recenti affiancati ai metodi consolidati. I tempi di sosta prolungati lasciano affiorare i profumi che distinguono i terroir di Langhe, Roero e Monferrato, restituendo vini pensati per durare nel tempo. La cantina apre le porte a visite e degustazioni: un'occasione concreta per seguire da vicino la disciplina tecnica che regge questi rossi nord-italiani e assaggiarli nel luogo esatto in cui nascono, prima ancora che raggiungano la bottiglia.

Contatti