CESTE FRANCO Az. Agr.di Ceste Pierguido

Auf den Hügeln von Govone vereint der Betrieb von Franco Ceste vier Denominationen, die das gesamte Spektrum der Langhe-Stile abdecken: von der mineralischen Frische des Dolcetto di Diano d'Alba bis zu den strukturellen Anforderungen des Barolo, der 38 Monate Reifung benötigt, bevor er in die Flasche kommt. Dazwischen liegen die beiden anderen Ausprägungen, die einen Weg vom Alltagswein bis zum Wein für lange Wartezeiten bilden. Was diese Arbeit auszeichnet, ist eine erklärte agronomische Entscheidung: die Einführung resistenter Rebsorten seit 2012, ein Zeichen eines Pragmatismus, der den klassischen Charakter von Nebbiolo und Dolcetto nicht verleugnet, sondern ihn den Anforderungen eines zeitgenössischen Weinbaus anpasst. In diesen Weinen steckt keine Nostalgie, sondern vielmehr der Wille, die Strenge des Terroirs mit modernen Mitteln zu erzählen. Wer Govone für einen Besuch erklimmt, findet genau dieses doppelte Register – Erinnerung und Anpassung – und kann es beim Probieren überprüfen, um zu verstehen, wie die Langhe sich verändern können, während sie sich selbst bleiben.

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