Chiavaroli Giuseppe

In Pianella, auf den Hügeln der Provinz Pescara, kultiviert Chiavaroli Giuseppe Olivenhaine mit überlieferten lokalen Sorten, die sich in diesem Boden am besten entwickelt haben. Es ist ein Abschnitt der Olivenanbau-Abruzzen, wo sich Pflanze und Ort im Laufe der Zeit gegenseitig angepasst haben, ohne Zwang, einem Rhythmus folgend, der mehr von der Umgebung als vom kommerziellen Kalender diktiert wird. Die daraus resultierenden nativen Olivenöle extra tragen das Gütesiegel `Aprutino Pescarese DOP`, das Gebiet, das sechsundvierzig Gemeinden der Provinz vereint. Im Glas reichen sie von Grün bis Gold, mit kräuterigen Noten und einer maßvollen Fruchtigkeit, fernab von Übermaß: Das ist das Kennzeichen des Gebiets, mehr Gleichgewicht als Kraft. Jede Flasche erzählt vom Terroir und dem Kreislauf der Jahreszeiten und gibt einen dezenten Ausdruck der Olivenöltradition der Abruzzen wieder. Hier wird der Charakter durch Reduktion aufgebaut, und das Maß zählt ebenso viel wie die Intensität: ein Öl, das nicht die Stärke, sondern die Präzision sucht, im Einklang mit einer Region, die das Gleichgewicht zu ihrer erkennbaren Signatur gemacht hat.

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