Chiavaroli Giuseppe

В Пьянелле, на холмах провинции Пескара, Кьявароли Джузеппе возделывает оливковые рощи, где растут унаследованные местные сорта, которые лучше всего приспособились к этой почве. Это часть оливкового Абруццо, где растение и местность взаимно адаптировались со временем, без принуждения, следуя ритму, продиктованному скорее окружающей средой, чем коммерческим календарём. Получаемые оливковые масла первого холодного отжима носят марку защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese DOP — зоны, объединяющей сорок шесть муниципалитетов провинции. В бокале они демонстрируют оттенки от зелёного до золотистого, с травянистыми нотами и сдержанным фруктовым тоном, далёким от избыточности: это отличительная черта этой зоны — скорее баланс, чем мощь. Каждая бутылка рассказывает о терруаре и цикле сезонов, возвращая сдержанное выражение оливковой традиции Абруццо. Здесь характер формируется путём отсечения лишнего, и мера важна так же, как интенсивность: это масло, которое ищет не силу, а точность, что соответствует зоне, сделавшей баланс своей узнаваемой подписью.

Контакты