Chioccioli Altadonna

Chioccioli Altadonna arbeitet in Gaiole in Chianti mit einer bewusst begrenzten Produktion und bringt nur Jahrgänge auf den Markt, die als würdig erachtet werden, und dies in limitierter Menge. Das Unternehmen vereint Weinkeller und Destillerie und erkundet das Terroir des Chianti Classico auf zwei parallelen Wegen, dem Wein und dem Destillat, als wären es zwei Interpretationen desselben Bodens. Das Sortiment ist vollständig unter der Bezeichnung Toscano IGT zusammengefasst und gliedert sich in Rot-, Weiß- und Roséweine, die um die Rebsorten Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero herum aufgebaut sind. Jede Sorte wird erst dann abgefüllt, wenn der Jahrgang den erklärtermaßen strengen Standards entspricht, und diese strenge Auswahl ist das Markenzeichen des Unternehmens, mehr als jede Mengenambition. Der Rahmen einer einzigen Denomination, gelesen durch drei verschiedene Farben, wird so zu einem engen, aber kohärenten Testfeld, in dem die Entscheidung, nicht alles abzufüllen, ebenso viel Gewicht hat wie die Entscheidung, was abgefüllt wird. Chioccioli Altadonna präsentiert sich als ein Unternehmen mit Maß, wo der Verzicht auf Quantität ein integraler Bestandteil der Art und Weise ist, Sangiovese und sein Territorium zu verstehen.

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