Chioccioli Altadonna

Chioccioli Altadonna lavora a Gaiole in Chianti con una produzione volutamente contenuta, rilasciando solo le annate ritenute all'altezza e in quantità limitata. L'azienda affianca cantina e distilleria, esplorando il terroir del Chianti Classico su due binari paralleli, il vino e il distillato, come se fossero due letture della stessa terra. La gamma si raccoglie interamente sotto il Toscano IGT e si articola in rosso, bianco e rosato, costruiti attorno a Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. Ogni tipologia arriva in bottiglia soltanto quando l'annata risponde a standard dichiaratamente rigorosi, e questa selezione severa è la cifra dell'azienda più di qualsiasi ambizione di volume. Il perimetro di una sola denominazione, letto attraverso tre colori diversi, diventa così un campo di prova ristretto ma coerente, in cui la scelta di non imbottigliare tutto pesa quanto quella di cosa imbottigliare. Chioccioli Altadonna si presenta come una realtà di misura, dove la rinuncia alla quantità è parte integrante del modo di intendere il Sangiovese e il suo territorio.

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