Ciaglia Nino e Marziale Az Agr

In Collarmele, auf der Fucino-Hochebene, baut Ciaglia Nino e Marziale die Patata del Fucino IGP an, ein Produkt, das alles einer von Menschenhand geschaffenen Geografie verdankt: Die Ebene entstand durch die Trockenlegung eines Sees im 19. Jahrhundert, und die dunklen, tiefen und gut drainierten Böden, die übrig blieben, bieten der Knolle Bedingungen, die anderswo schwer zu replizieren sind. Die IGP-Spezifikation erfordert agronomische Präzision: Das Fruchtfleisch muss kompakt und die Schale von der Ernte bis zur Lagerung unversehrt sein, Anforderungen, die Bewässerung, Erntezeitpunkt und Handhabung beeinflussen. Das Unternehmen ist in den neun Gemeinden des ausgewiesenen Gebiets tätig, wo die rekultivierten Becken und regulierten Wassersysteme die konstante Wasserzufuhr gewährleisten, die der Anbau erfordert. Auf diesem Gleichgewicht zwischen rekultiviertem Land und Anbaukontrolle hat sich von Generation zu Generation der Ruf der Fucino-Kartoffel definiert: nicht irgendein Gemüse, sondern die Frucht einer Umgebung, die zu ihrer Produktion geschaffen wurde.

Kontakt