Ciaglia Nino e Marziale Az Agr

В Колламеле, на плато Фучино, Ciaglia Nino e Marziale выращивает Patata del Fucino IGP — продукт, который обязан всем своей географии, созданной человеком: равнина образовалась в результате осушения озера в XIX веке, а оставшиеся тёмные, глубокие и хорошо дренированные почвы предлагают клубневым культурам условия, которые трудно воспроизвести где-либо ещё. Регламент IGP требует агрономической точности: мякоть должна быть плотной, а кожура целой от сбора до хранения — эти требования влияют на орошение, время сбора урожая и обработку. Хозяйство работает в пределах девяти муниципалитетов обозначенной зоны, где мелиорированные водоёмы и регулируемые ирригационные системы гарантируют постоянный приток воды, необходимый для этой культуры. Именно на этом балансе между восстановленной землёй и контролем за выращиванием из поколения в поколение формировалась репутация фучинского картофеля: это не просто овощ, а плод среды, созданной специально для его производства.

Контакты