Ciavattella Nadia

In Città Sant'Angelo, auf den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Ciavattella Nadia natives Olivenöl extra innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP, einem Olivenanbaugebiet, das 46 Gemeinden der Abruzzen umfasst. Das Unternehmen konzentriert sich auf ein einziges Produkt – das Öl –, folgt dabei aber einem Regelwerk, das Farbe, Aroma und Herkunft an präzise Vorschriften bindet, das Ergebnis einer Landschaft, in der der Olivenbaum seit langem die Hügel prägt. Die Öle zeigen die typische Farbpalette der Region, zwischen Grün und Gelb, mit kräutrigen Noten und einer ausgewogenen, nie übermäßigen Fruchtigkeit: ein Profil, das eher von Ausgewogenheit als von Kraft zeugt und die milden Bedingungen dieser Hänge widerspiegelt. Die Konzentration auf eine einzige Denomination ermöglicht es, jeden Schritt, von der Ernte bis zur Pressung, mit der Sorgfalt auszuführen, die ein hochwertiges natives Olivenöl extra erfordert. Das Unternehmen öffnet das ganze Jahr über seine Türen: Ein Besuch ist die Gelegenheit, das Öl direkt bei den Produzenten zu verkosten und die tief verwurzelten Methoden in diesem Teil der Abruzzen kennenzulernen, wo der Unterschied zwischen einem anonymen Öl und einem Denominationsöl in den Details liegt.

Kontakt