Cicchinelli Vincenzo

In Luco dei Marsi, auf dem trockengelegten Grund eines ehemaligen Sees, baut Cicchinelli Vincenzo die Patata del Fucino IGP an. Die im 19. Jahrhundert rekultivierte Hochebene des Fucino hat einen tiefen, mineralreichen Boden hinterlassen, wo das einstige Wasser zu fruchtbarer Erde wurde. Hier findet die Knolle ihre ideale Beschaffenheit – kompaktes Fruchtfleisch, unversehrte Schale, regelmäßige Form – gemäß den Parametern, die die neun Gemeinden der Denomination binden. Die Spezifikation lässt keine Abweichungen in Form oder Konsistenz zu, und die Beständigkeit der Ernte zeugt mehr von der Fruchtbarkeit des Beckens als von einer einzelnen Saison. Jede Kartoffel verweist auf den Boden, der sie hervorgebracht hat, auf eine Agrarlandschaft, in der die Bodenbewirtschaftung Teil der marsikanischen Identität ist. Cicchinelli arbeitet innerhalb dieses anspruchsvollen Rahmens und vertraut die Qualität der Kontinuität des Anbaus an, mehr als der Rhetorik des typischen Produkts, und liest in der Gleichmäßigkeit der Ernte die Signatur eines dem Wasser abgerungenen Landes.

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