Cicchinelli Vincenzo

A Luco dei Marsi, sul fondo prosciugato di quello che fu un lago, Cicchinelli Vincenzo coltiva la Patata del Fucino IGP. L'altopiano del Fucino, bonificato nell'Ottocento, ha lasciato in eredità un suolo profondo e ricco di minerali, dove l'acqua di un tempo si è mutata in terra fertile. È qui che il tubero trova la sua misura—polpa compatta, buccia integra, forma regolare—secondo i parametri che vincolano i nove comuni della denominazione. Il disciplinare non ammette scarti di forma o consistenza, e la costanza del raccolto racconta più della fertilità del bacino che di una singola stagione. Ogni patata riporta al terreno che l'ha generata, a un paesaggio agricolo dove la gestione del suolo è parte dell'identità marsicana. Cicchinelli lavora dentro questo perimetro esigente, affidando la qualità alla continuità del gesto colturale più che alla retorica del prodotto tipico, e leggendo nell'uniformità del raccolto la firma di una terra strappata all'acqua.

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