Cieri Bruno

In Città Sant'Angelo, in den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Cieri Bruno natives Olivenöl extra innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einem Gebiet, das sich über 46 Gemeinden erstreckt. Die Ölmühle schöpft aus einem Terroir mit Blick auf die Adria, wo die Hänge und die Exposition ein Öl mit grün-gelben Farbtönen und einer mittel-niedrigen Fruchtigkeit, gesprenkelt mit kräuterigen Noten, prägen. Es ist ein ausgewogener Ausdruck, der nicht nach Kraft, sondern nach Harmonie strebt: zarte Aromen, zusammengehalten von einer mineralischen Note, die von den Hügelböden stammt. In dieser Nüchternheit liegt die regionale Handschrift, weit entfernt von aggressiven oder flachen Ölen. Die Denomination legt die Grenzen fest, innerhalb derer dieses Profil als authentisch gelten kann, indem sie das Öl an die Olivensorten und die Hänge des Aprutino Pescarese bindet. Cieri Bruno interpretiert diese Vorschrift ohne Zwang und lässt das adriatische Licht und die Lage der Olivenhaine den Charakter bestimmen. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra von ruhiger Lesart, bei dem die Zartheit eine Wahl und keine Grenze ist.

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