Cieri Bruno

En Città Sant'Angelo, en las colinas de la provincia de Pescara, Cieri Bruno produce aceite de oliva virgen extra dentro de la DOP Aprutino Pescarese, una zona que se extiende por 46 municipios. La almazara se nutre de un terroir con vistas al Adriático, donde las laderas y la exposición dan lugar a un aceite con tonalidades verde-amarillas y un frutado de intensidad media-baja, salpicado de tonos herbáceos. Es una expresión mesurada, que no busca la potencia sino el equilibrio: aromas delicados unidos por una columna mineral que proviene de los suelos colinares. En esta sobriedad reside el sello regional, alejado tanto de los aceites agresivos como de los planos. La denominación fija los límites dentro de los cuales este perfil puede considerarse auténtico, vinculando el aceite a los cultivares y a las laderas del aprutino pescarese. Cieri Bruno interpreta esa normativa sin forzar, dejando que la luz adriática y la posición de los olivos dicten el carácter. El resultado es un virgen extra de carácter sereno, en el que la delicadeza es una elección y no un límite.

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