Cieri Bruno

A Città Sant'Angelo, sulle colline della provincia di Pescara, Cieri Bruno produce olio extravergine entro la DOP Aprutino Pescarese, un comprensorio che si estende su 46 comuni. Il frantoio attinge a un terroir affacciato sull'Adriatico, dove i pendii e l'esposizione disegnano un olio dalle tonalità verde-gialle e da un fruttato di intensità medio-bassa, punteggiato di toni erbacei. È un'espressione misurata, che non cerca la potenza ma l'equilibrio: profumi delicati tenuti insieme da una spina minerale che viene dai suoli collinari. In questa sobrietà sta la firma regionale, lontana tanto dagli oli aggressivi quanto da quelli piatti. La denominazione fissa i confini entro cui questo profilo può dirsi autentico, legando l'olio alle cultivar e ai versanti dell'aprutino pescarese. Cieri Bruno interpreta quel disciplinare senza forzature, lasciando che siano la luce adriatica e la posizione dei filari a dettare il carattere. Il risultato è un extravergine di lettura pacata, in cui la delicatezza è una scelta e non un limite.

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