CIPRIANI TIZIANA

Aus Matelica, wo der Verdicchio die kalkhaltigen Böden findet, die seine mineralische Signatur schärfen, bewahrt Tiziana Cipriani in ihrem Keller Flaschen aus vier Denominationen, die die Marken garantieren. Zwei davon sind Verdicchio-Riserven – die von Matelica und die von Castelli di Jesi – die mindestens achtzehn Monate gereift sind; dazu gesellen sich die Rotweine des Cònero, basierend auf Montepulciano und Sangiovese, und die Vernaccia di Serrapetrona, sowohl als Schaumwein als auch als stiller Rotwein. Die Vielfalt ist keine Zerstreuung, sondern eine Verwurzelung in verschiedenen Terroirs: Jeder Wein entspricht den präzisen Spezifikationen seiner Zone, von den Mindestgraden bis zu den von den Disziplinaren vorgeschriebenen Reifezeiten. Es ist das Porträt einer Winzerin, die es vorzieht, vier Identitäten der Marken zu bewahren, anstatt sie auf einen einzigen Stil zu reduzieren, und die Höhe, den Boden und die Rebsorte jeweils mit ihrer eigenen Stimme sprechen lässt. Der Keller bewahrt, anstatt zur Schau zu stellen, dieses Mosaik unterschiedlicher Denominationen.

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