CIPRIANI TIZIANA

Из Мателики, где Verdicchio находит известняковые почвы, оттачивающие его минеральный характер, Тициана Чиприани хранит в погребе вина четырех деноминаций, гарантирующих качество региона Марке. Две из них — это резервные Verdicchio (из Мателики и из Кастелли ди Йези), выдержанные не менее восемнадцати месяцев; к ним присоединяются красные вина Cònero, созданные на основе Montepulciano и Sangiovese, а также Vernaccia di Serrapetrona, представленная как в игристом, так и в тихом красном варианте. Это разнообразие — не разрозненность, а укорененность в различных терруарах: каждое вино соответствует точным спецификациям своей зоны, от минимальной крепости до сроков выдержки, установленных регламентом. Это портрет винодела, которая предпочитает сохранять четыре идентичности региона Марке, а не сводить их к единому стилю, позволяя высоте, почве и сорту винограда говорить своим собственным голосом. Винодельня скорее хранит, чем демонстрирует, эту мозаику различных деноминаций.

Контакты