Clarabella

Clarabella arbeitet in Corte Franca, im moränischen Amphitheater der brescianischen Franciacorta, wo der metodo classico seine Zeitvorgaben macht. Das Weingut produziert Spumante und einen Rosé aus Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco und Erbamat, wobei jede Flasche mindestens achtzehn Monate reift: die Schwelle, unterhalb derer sich die von dieser DOCG geforderte Komplexität nicht entwickeln kann. Es ist eine orthodoxe Interpretation der Region, die auf der Idee basiert, dass die Hefelagerzeit ebenso viel zählt wie die Rebsorte. Seit 2002 steht der Name für mehr als nur einen Produzenten: ein Sozialunternehmen, in dem die Arbeit im Weinberg und ihr Zweck miteinander verknüpft sind, ohne dass das eine das andere verwässert. Diese doppelte Natur bleibt für Besucher sichtbar, denn das Weingut hält Weinberg und Verkostungsraum das ganze Jahr über geöffnet. Es lohnt sich, einen Besuch zu vereinbaren und die Rebzeilen zu durchqueren, bevor man sich zum Glas setzt: Es ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wie produktive und soziale Absicht in derselben Flasche koexistieren.

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