Clarabella

Clarabella работает в Корте Франка, в моренном амфитеатре Франчакорты Брешианской, где классический метод диктует свои сроки. Винодельня выпускает игристые вина и розовое вино из Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco и Erbamat, выдерживая каждую бутылку не менее восемнадцати месяцев: это порог, ниже которого не формируется сложность, требуемая этой DOCG. Это ортодоксальное прочтение зоны, основанное на идее, что время на осадке ценится так же, как и сорт винограда. С 2002 года это название означает нечто большее, чем просто производителя: это социальное предприятие, где работа на винограднике и ее цель переплетаются, без того, чтобы одно размывало другое. Эта двойная природа остается видимой для каждого посетителя, поскольку винодельня держит виноградник и дегустационный зал открытыми круглый год. Стоит запланировать визит и пройтись по рядам лоз, прежде чем сесть за бокал: это самый прямой способ понять, как производственные и социальные намерения сосуществуют в одной бутылке.

Контакты