CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop.

Auf der Piana di Sibari, wo das ionische Klima auf Böden vulkanischen Ursprungs trifft, erntet CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop. die Clementine di Calabria IGP. Es ist ein Landstrich, den bereits die alten Griechen als günstig für den Anbau erkannt hatten, und die Genossenschaft macht ihn zur Grundlage einer einzigen Produktion, die der Zitrusfrucht gewidmet ist: einerseits die traditionelle Clementine, andererseits die edlere kernlose Sorte, geschätzt für ihren klaren Geschmack und hohen Vitamin-C-Gehalt. Die Arbeit konzentriert sich auf die Provinz Cosenza, eines der charakteristischsten Gebiete Süditaliens, und zielt darauf ab, die Frucht mit einem Minimum an Schritten von der Pflanze auf den Markt zu bringen. Die Kohärenz zwischen Boden, Exposition und Mikroklima wird so zur Garantie der geografischen Angabe: Jede Kiste ist ein direkter Ausdruck dieses ionischen Dreiecks. Nicht nur eine bloße Sortierung von Zitrusfrüchten, sondern die Wiedergabe eines Gebietscharakters, wo die Süße und Echtheit der Clementinen eng von den Bedingungen abhängen, die die Piana di Sibari zu einem Referenzort für den Zitrusanbau machen.

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