CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop.

Dans la Plaine de Sibari, où le climat ionien rencontre des sols d'origine volcanique, CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop. récolte les Clementine di Calabria IGP. C'est une parcelle que les anciens Grecs avaient déjà reconnue comme propice à la culture, et la coopérative en fait la base d'une production unique dédiée à l'agrume : d'un côté la clémentine traditionnelle, de l'autre la variété apireno plus prisée, sans pépins, appréciée pour sa saveur nette et sa haute teneur en vitamine C. Le travail se concentre sur la province de Cosenza, l'un des territoires les plus caractéristiques du Mezzogiorno, et vise à acheminer le fruit de la plante au marché avec un minimum d'étapes. La cohérence entre le sol, l'exposition et le microclimat devient ainsi la garantie de l'indication géographique : chaque caisse est l'expression directe de ce triangle ionien. Non pas un simple tri d'agrumes, mais la restitution du caractère d'un territoire, où la douceur et l'authenticité des clémentines dépendent étroitement des conditions qui font de la Piana di Sibari un lieu agrumicole de référence.

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