CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop.

En la Piana di Sibari, donde el clima jónico se encuentra con suelos de origen volcánico, CLEMENFRUTTA 2 Soc. Coop. recolecta las Clementine di Calabria IGP. Es un rincón que los antiguos griegos ya habían reconocido como favorable para el cultivo, y la cooperativa lo convierte en la base de una producción única dedicada a los cítricos: por un lado, la clementina tradicional, por el otro, la más preciada variedad apireno, sin semillas, apreciada por su sabor nítido y alto contenido de vitamina C. El trabajo se concentra en la provincia cosentina, una de las zonas más características del Mezzogiorno, y tiene como objetivo llevar la fruta de la planta al mercado con el mínimo de pasos. La coherencia entre suelo, exposición y microclima se convierte así en la garantía de la indicación geográfica: cada caja es una expresión directa de este triángulo jónico. No es una simple clasificación de cítricos, sino la restitución del carácter de un territorio, donde la dulzura y la autenticidad de las clementinas dependen estrictamente de las condiciones que hacen de la Piana di Sibari un lugar citrícola de referencia.

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