Cleto Chiarli

Seit 1860 in Castelvetro di Modena aktiv, verbindet Cleto Chiarli seine Qualitätsphilosophie mit der Beziehung zum Land und zu denen, die es bearbeiten, Generation für Generation. Das Weingut Cialdini, im Jahr 2000 auf eigenen Ländereien gegründet, gibt dieser Ausrichtung konkrete Form: Hier reifen der Grechetto gentile und andere weiße Rebsorten, um den Colli Bolognesi Pignoletto DOCG zu ergeben, angeboten in den Versionen still, frizzante und spumante, drei Interpretationen derselben Basis. Die Familienführung bewegt sich heute zwischen den historischen Kellern von Modena und den neueren Anlagen des Unternehmens, wo jede Gärung mit Sorgfalt und Bedacht, statt mit Übertreibung, begleitet wird. Der Faden, der Vergangenheit und Gegenwart verbindet, ist die Verantwortung gegenüber dem Wein, verstanden als Kontinuität des Handwerks und nicht als bloße Formel. Besucher können den Übergang vom Weinberg ins Glas persönlich nachvollziehen und die drei Interpretationen des Pignoletto genau dort vergleichen, wo sie entstehen, zwischen den Mauern, die ihre Verarbeitung bewahren.

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