Cleto Chiarli

Attiva dal 1860 a Castelvetro di Modena, Cleto Chiarli lega la propria idea di qualità al rapporto con la terra e con chi la lavora, generazione dopo generazione. La Tenuta Cialdini, nata nel 2000 su terreni di proprietà, dà forma concreta a questa impostazione: qui il Grechetto gentile e altre uve a bacca bianca maturano per dare il Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, proposto nelle versioni ferma, frizzante e spumante, tre letture della medesima base. La gestione familiare si muove oggi tra le cantine storiche di Modena e gli impianti più recenti dell'azienda, dove ogni fermentazione è seguita con cura e misura piuttosto che con enfasi. Il filo che tiene insieme passato e presente è la responsabilità verso il vino, intesa come continuità di mano più che come formula. Chi visita può cogliere di persona il passaggio dalla vigna al calice e mettere a confronto le tre interpretazioni del Pignoletto proprio dove nascono, tra le mura che ne custodiscono la lavorazione.

Contatti