Col Sandago

Col Sandago produziert Prosecco innerhalb einer einzigen Denomination, dem Conegliano Valdobbiadene DOCG, dem von der UNESCO anerkannten Weinbau-Amphitheater, das fünfzehn Gemeinden der Provinz Treviso umfasst. Das Weingut arbeitet mit einer ungewöhnlich reichen ampelographischen Palette: fünf Rebsorten, wobei Glera die strukturelle Basis bildet und daneben Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga die Nuancen definieren. Aus diesem Material entstehen stille, Perl- und Schaumweine, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, wie es die Vorschriften vorsehen. Die Vielfalt der Rebsorten ist kein dekoratives Detail: Sie ist das Instrument, mit dem der Produzent die geologischen Unterschiede der steilen und geschichteten Hänge der Denomination interpretiert, wo jeder Hang einen leicht unterschiedlichen Charakter hervorbringt. Die Arbeit besteht ganz in diesem Dialog zwischen steilen Böden und Assemblagen, in einem Gebiet, wo der Weinbau fast terrassenförmig betrieben wird. Eine einzige Denomination also, aber durch mehrere Schlüssel erkundet. Das Weingut ist nicht für Besucher geöffnet.

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