Colli Berici

Colli Berici arbeitet entlang des Streifens, der die Lombardei vom Veneto trennt, einer Grenze, wo die Seenlandschaft die Regeln vorgibt. Das Unternehmen gliedert sich in zwei gleichnamige Denominationen, Garda DOC für den Wein und Garda DOP für das Öl, und vereint so Keller und Olivenhaine zu einer einzigen Identität des See-Terroirs. Auf der önologischen Seite entstehen Weiß- und Schaumweine aus einem Gebiet von sechsundsiebzig Gemeinden, wo Garganega, Chardonnay und Pinot Grigio an gut exponierten Hängen reifen. Jeder Jahrgang strebt ein Gleichgewicht zwischen mineralischer Spannung und einer zugänglichen Säure an, unterstützt durch einen Mindestalkoholgehalt von 11 %, ein Maß, das die Struktur verankert, ohne sie zu beschweren. Neben den Weinen liefern die Olivenhaine ein zart fruchtiges Garda DOP mit süßen Noten, das das Porträt eines doppelten Unternehmens vervollständigt. Dies ist das Merkmal dieser Gardasee-Geografie: Das milde Seeklima ermöglicht den Anbau von Reben und Olivenbäumen gleichermaßen, und Colli Berici interpretiert dies kohärent, wobei Weißweine, Schaumweine und Öl dasselbe Mikroklima aus zwei verschiedenen Rohstoffen erzählen.

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