Colli Vaibò

In Pozzolengo, am brescianischen Ende des Gardasees, arbeitet Colli Vaibò mit drei Denominationen, die dasselbe Ufer aus verschiedenen Blickwinkeln erzählen: zwei DOC – San Martino della Battaglia und Riviera del Garda Classico – und die IGT Benaco Bresciano, die dem Winzer einen größeren Spielraum lässt. Das Ganze umfasst Weiß- und Rotweine des Gardaseegebiets, mit Weinen, die darauf ausgelegt sind, Frische und Salzigkeit, unterstützt von einer entschiedenen Struktur, auszudrücken. Im Weinberg fällt die Wahl auf das einfache Bogensystem (archetto semplice) als Erziehungsmethode, um den Charakter jeder einzelnen Sorte hervorzuheben, anstatt sie zu vereinheitlichen. Es ist ein Ansatz, der drei angrenzende Weinbaugebiete zusammenhält, ohne ihre Unterschiede zu nivellieren, und der das Weingut zu einem Knotenpunkt der Önologie des brescianischen Gardasees macht. Wer durch Pozzolengo kommt, kann im Keller anhalten, um die drei Denominationen nebeneinander zu probieren und Glas für Glas zu erfassen, wie sich der See nur wenige Kilometer entfernt verändert.

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